食品科学技术学报2015，Vol.33Issue(1)：55-58,4.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2015.01.010
均匀设计法优化鲜切山药的护色工艺
Researching Optimal Color-protecting Process of Fresh-cut Chinese Yam Slice by Uniform Design
摘要
关键词
鲜切山药/护色/均匀设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐春明,李婷,王英英,庞高阳,刘颖..均匀设计法优化鲜切山药的护色工艺[J].食品科学技术学报,2015,33(1):55-58,4.基金项目
北京市食品学科特色教学科研创新平台建设项目(PXM2012-014213-000063). （PXM2012-014213-000063）
