现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：52-56,41,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.010
蜡质玉米淀粉在AMIMCl/水二元共混体系中的形态及结构研究
Morphologies and Structures of Waxy Corn Starch Dispersed in a 1-AHyl-3-Methylimidazolium Chloride/Water Binary Blend System
摘要
关键词
蜡质玉米淀粉/AMIMCl/颗粒形态/糊化/结晶性Key words
waxy corn starch/ 1-allyl-3-methylimidazolium chloride/ granule morphology/ gelatinization/ crystallinity引用本文复制引用
赵丹东,王卓昕,扶雄,刘宏生,陈昊欣,刘佳骥..蜡质玉米淀粉在AMIMCl/水二元共混体系中的形态及结构研究[J].现代食品科技,2015,31(2):52-56,41,6.基金项目
国家自然科学基金(21174043,31130042) （21174043,31130042）
广州市科技计划项目(2013J4500036) （2013J4500036）
