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一株产酸性α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及所产酶学特性的初步研究

张大为张洁王能强梁芳

现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：93-99,7.

现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：93-99,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.017

Isolation, Identification and Preliminary Enzymology of an Acidic α-Amylase-producing Fungus

张大为 ¹张洁 ¹王能强 ¹梁芳¹

作者信息

淀粉酶/黑曲霉/鉴定/酶学/特性

amylase/ Aspergillus niger, identify/ enzymology/ characteristics

张大为,张洁,王能强,梁芳..一株产酸性α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及所产酶学特性的初步研究[J].现代食品科技,2015,31(2):93-99,7.

湖南省教育厅优秀青年项目(14B063) （14B063）

湖南省科技计划项目(2014NK3129) （2014NK3129）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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