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不同预冻条件对小黄鱼品质的影响

董开成杨水兵余海霞陈士国杨志坚鲁珺胡亚芹

现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：225-231,7.

现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：225-231,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.037

Effect of Different Pre-freeze Conditions on the Quality of Larimichthys polyactis

董开成 ¹杨水兵 ²余海霞 ²陈士国 ²杨志坚 ¹鲁珺 ²胡亚芹¹

作者信息

小黄鱼/微冻/冻藏/品质/保鲜

Larimichthys polyactis/ partial freezing/ frozen storage/ quality/ preservation

董开成,杨水兵,余海霞,陈士国,杨志坚,鲁珺,胡亚芹..不同预冻条件对小黄鱼品质的影响[J].现代食品科技,2015,31(2):225-231,7.

国家支撑计划项目(2012BAD38B09) （2012BAD38B09）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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