现代食品科技2015，Vol.31Issue(2)：249-260,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.040
顶空固相微萃取-气质联用技术结合电子鼻分析4℃冷藏过程中三文鱼片挥发性成分的变化
Analysis of Changes in Volatile Components of Salmon Fillets during Refrigerated Storage by the HS-SPME-GC-MS Technique Combined with Electronic Nose
摘要
关键词
固相微萃取/气相色谱-质谱联用/电子鼻/三文鱼片/挥发性成分Key words
solid phase microextraction/ gas chromatography-mass spectrometry/ electronic nose/ salmon fillets/ volatile components引用本文复制引用
李婷婷,丁婷,邹朝阳,周凯,赵国华,励建荣..顶空固相微萃取-气质联用技术结合电子鼻分析4℃冷藏过程中三文鱼片挥发性成分的变化[J].现代食品科技,2015,31(2):249-260,12.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金(31301572) （31301572）
中国博士后科学基金(2014M552302) （2014M552302）
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06) （2012BAD29B06）
高等学校博士学科点专项科研基金(优先发展领域)(20113326130001) （优先发展领域）
中央高校基本科研业务费专项资金资助(DC12010303) （DC12010303）
