食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：95-98,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.011
典型热加工对花生致敏蛋白及其免疫反应性的影响
Effect of thermal processing on the immunoreactive properties of allergenic proteins from peanut seeds
摘要
关键词
花生/过敏/致敏蛋白/免疫反应性Key words
peanut/ allergy/ allergenic protein/ immunoreactivity分类
轻工纺织引用本文复制引用
李颖超,钱和,孙秀兰,汪何雅,崔燕,杜超,夏秀华..典型热加工对花生致敏蛋白及其免疫反应性的影响[J].食品工业科技,2015,36(5):95-98,4.基金项目
国家科技支撑计划课题(2011BAK10B03) （2011BAK10B03）
江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(1026010241120600). （1026010241120600）
