蜂蜜酒发酵动力学研究

张勇李从发艾遥琴陈文学

食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：136-139,4.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：136-139,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.020

Study on fermentation kinetics of mead

张勇 ¹李从发 ¹艾遥琴 ¹陈文学¹

作者信息

蜂蜜酒/发酵动力学/动力学模型

mead /fermentation kinetics/ kinetics models

轻工纺织

张勇,李从发,艾遥琴,陈文学..蜂蜜酒发酵动力学研究[J].食品工业科技,2015,36(5):136-139,4.

海口市重点科技计划项目(2012055). （2012055）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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