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微波辅助提取椪柑幼果总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究

张文娟 潘灵刚 陶缘 王亚军 李昕 王瑞花 陈健初 叶兴乾

食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：223-226,4.
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食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：223-226,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.038

微波辅助提取椪柑幼果总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究

Study on the optimization of the microwave-assisted extraction of total flavonoid and antioxidant capacity in young fruits of Ponkan (Citrus poonensis Hort.ex Tanaka)

张文娟 1潘灵刚 2陶缘 3王亚军 4李昕 1王瑞花 2陈健初 3叶兴乾1

作者信息

  • 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058
  • 2. 浙江省食品加工技术与装备工程中心,浙江杭州310058
  • 3. 浙江省农产品加工技术研究重点实验室,浙江杭州310058
  • 4. 西安航空学院理学院,陕西西安710077
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摘要

关键词

椪柑/总黄酮/微波辅助提取/DPPH·

Key words

Citrus poonensis Hort.ex Tanaka/total flavonoid/ microwave-assisted extraction/ DPPH·

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张文娟,潘灵刚,陶缘,王亚军,李昕,王瑞花,陈健初,叶兴乾..微波辅助提取椪柑幼果总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2015,36(5):223-226,4.

基金项目

国家科技攻关项目 （）

柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化示范(2012BAD31B02). （2012BAD31B02）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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