|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化

秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化

邹朝阳 李学鹏 蒋圆圆 励建荣 朱军莉 李薇霞

食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：315-320,6.
✕
食品工业科技2015，Vol.36Issue(5)：315-320,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.058

秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化

Changes in formaldehyde and quality indices of dried Dosidicus Gigas thread during storage

邹朝阳 1李学鹏 1蒋圆圆 1励建荣 1朱军莉 2李薇霞3

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013
  • 2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310012
  • 3. 国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心,江苏苏州215011
  • 折叠

摘要

关键词

鱿鱼丝/甲醛/品质指标/相关性

Key words

dried squid thread / formaldehyde/ quality indices/ correlation

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邹朝阳,李学鹏,蒋圆圆,励建荣,朱军莉,李薇霞..秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化[J].食品工业科技,2015,36(5):315-320,6.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06) （2012BAD29B06）

高等学校博士学科点专项科研基金(优先发展领域)(20113326130001). （优先发展领域）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文