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低聚壳聚糖芳香醛席夫碱中酚羟基的抑菌活性研究

韩永萍龚平李可意

食品与机械2015，Vol.31Issue(1)：127-131,5.

食品与机械2015，Vol.31Issue(1)：127-131,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.01.030

Study on antibacterial activity of phenol hydroxyl from N-aryl Schiff COS derivatives

韩永萍 ¹龚平 ¹李可意¹

作者信息

低聚壳聚糖/席夫碱/酚羟基/抑菌

chitooligosaccharides (COS) / schiff/ phenol hydroxyl group/ antibacterial activity

韩永萍,龚平,李可意..低聚壳聚糖芳香醛席夫碱中酚羟基的抑菌活性研究[J].食品与机械,2015,31(1):127-131,5.

北京市科技成果提升计划(编号:53333921409) （编号:53333921409）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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