中国食品添加剂Issue(2)：146-150,5.
天然香辛料及其复配对脂肪氧化的影响
The antioxidant effectiveness of spices and their combination on lard oxidation
摘要
关键词
香辛料/抗氧化/VE/复配天然抗氧化剂Key words
spice/antioxidant/tocopherol (VE)/natural compound antioxidants分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱新武,曾晓房,鲁长海,白卫东,陈海光,刘永强..天然香辛料及其复配对脂肪氧化的影响[J].中国食品添加剂,2015,(2):146-150,5.基金项目
广东省科技厅科技攻关项目(项目编号:2013B020312008 （）
2011B010500017) （）
广州市科信局科技攻关项目(项目编号:2014Y2-00187 （）
2011YZ-00016) （）
广东省教育厅科技创新项目(项目编号:2012CXZD0027 （）
2013KJCX0101). （）
