食品工业科技2015，Vol.36Issue(4)：348-351,361,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.067
蓝莓不同冻结方式下工艺特性及贮藏品质的研究
Study of process characteristics and storage quality of blueberries under different frozen ways
摘要
关键词
蓝莓/速冻/解冻/感官检验/图像处理Key words
blueberry/ frozen /thawing/ sensory test/ image processing分类
轻工纺织引用本文复制引用
张庆钢,陶乐仁,邓云,郑志皋,蔡梅艳..蓝莓不同冻结方式下工艺特性及贮藏品质的研究[J].食品工业科技,2015,36(4):348-351,361,5.基金项目
国家自然科学基金(No.31271955) （No.31271955）
高校博士点专项科研基金(博导类联合3312301001). （博导类联合3312301001）
