苹果汁香气物质研究进展

邓健康刘璇吴昕烨毕金峰焦艺钟耀广

食品工业科技2015，Vol.36Issue(4)：386-390,5.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(4)：386-390,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.075

Advance in research of aroma compounds of apple juice

邓健康 ¹刘璇 ²吴昕烨 ¹毕金峰 ¹焦艺 ¹钟耀广¹

作者信息

苹果汁/香气/分析/香气活性物质

apple juice /aroma/ analysis/ odor-active components

轻工纺织

邓健康,刘璇,吴昕烨,毕金峰,焦艺,钟耀广..苹果汁香气物质研究进展[J].食品工业科技,2015,36(4):386-390,5.

2013年公益性行业(农业)科研专项(201303076) （农业）

新疆生产建设兵团科技支疆计划(2013AB020). （2013AB020）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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