食品工业科技2015，Vol.36Issue(6)：82-85,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.010
马铃薯淀粉对红曲红色素的吸附及光褪色与热稳定性研究
Photobleaching and thermostability studies on monascus red pigment absorbed by potato starch
摘要
关键词
马铃薯淀粉/红曲色素/吸附作用/光褪色/热稳定性Key words
potato starch/ monascus pigment/ absorption/ photobleaching /thermostability分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘立增,董世瑞,连喜军,王岩岩,吕俊营..马铃薯淀粉对红曲红色素的吸附及光褪色与热稳定性研究[J].食品工业科技,2015,36(6):82-85,4.基金项目
国家自然科学基金项目(31271935). （31271935）
