食品工业科技2015，Vol.36Issue(6)：166-170,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.001
杨梅酒发酵工艺及其风味变化
Study on fermentation technology and its flavor of bayberry wine
摘要
关键词
杨梅酒/色差值/有机酸/气相色谱-质谱法Key words
bayberry wine / color difference value / organic acids / gas chromatograph-mass spectrometer-computer(GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
侍崇娟,吕钰凤,杜晶,齐明月,范柳萍..杨梅酒发酵工艺及其风味变化[J].食品工业科技,2015,36(6):166-170,5.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(201303073-01) （农业）
十二五科技支撑项目(2012BAD31B05). （2012BAD31B05）
