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葡萄酒有机酸研究现状及应用展望

莫燕霞殷居易顾晓俊陈梅珍何卫敏吴维儿

食品工业科技2015，Vol.36Issue(6)：380-384,5.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(6)：380-384,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.074

Research status and application prospects of organic acids in wine

莫燕霞 ¹殷居易 ¹顾晓俊 ¹陈梅珍 ¹何卫敏 ¹吴维儿¹

作者信息

葡萄酒/有机酸/分析方法/应用

wine /organic acids/ analytical method/ application

轻工纺织

莫燕霞,殷居易,顾晓俊,陈梅珍,何卫敏,吴维儿..葡萄酒有机酸研究现状及应用展望[J].食品工业科技,2015,36(6):380-384,5.

宁波市级科技计划项目(2012F1002). （2012F1002）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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