中国食品添加剂Issue(3)：146-151,6.
快速分析卡拉胶与结冷胶对高钙奶的稳定性影响
Quick analysis of the influence of carrageenan and gellan gum on the stability of high calcium milk
摘要
关键词
TURBISCAN Lab/悬浮/稳定性/巴氏高钙奶Key words
TURBISCAN Lab/suspension/stability/high calcium milk分类
轻工纺织引用本文复制引用
庄恢文,周雪松,张多敏,钟秀娟..快速分析卡拉胶与结冷胶对高钙奶的稳定性影响[J].中国食品添加剂,2015,(3):146-151,6.基金项目
广州市创新型企业(2011Z3-00005). （2011Z3-00005）
