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高产胞外多糖乳酸菌的筛选及其发酵条件优化

于静曾小群王鸿飞潘道东王慧君

中国食品学报2015，Vol.15Issue(2)：93-98,6.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(2)：93-98,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.02.014

Screening of Lactic Acid Bacteria with Higher Yield of Exopolysaccharide and Optimization of Fermentation Conditions

于静 ¹曾小群 ¹王鸿飞 ¹潘道东 ¹王慧君¹

作者信息

胞外多糖/乳酸菌/筛选/发酵条件

exocellular polysaccharide/ lactic acid bacteria/ screening/ fermentation conditions

于静,曾小群,王鸿飞,潘道东,王慧君..高产胞外多糖乳酸菌的筛选及其发酵条件优化[J].中国食品学报,2015,15(2):93-98,6.

国家自然科学基金项目(41406165,41276121) （41406165,41276121）

国家星火计划项目(2013GA701018,2014GA701048) （2013GA701018,2014GA701048）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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