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海拔对黄土高原地区赤霞珠和品丽珠葡萄酒中酚类物质及抗氧化活性的影响

蒋宝罗美娟张振文

中国食品学报2015，Vol.15Issue(2)：223-230,8.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(2)：223-230,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.02.034

Influence of Altitudes on Phenolic Compounds and Antioxidant Activities of Cabernet Sauvignon and Merlot Wines in Loess Plateau Region

蒋宝 ¹罗美娟 ¹张振文²

作者信息

海拔/葡萄酒/酚类物质/抗氧化活性

altitude / wine / phenolic compounds / antioxidant activity

蒋宝,罗美娟,张振文..海拔对黄土高原地区赤霞珠和品丽珠葡萄酒中酚类物质及抗氧化活性的影响[J].中国食品学报,2015,15(2):223-230,8.

国家葡萄产业技术体系项目(CARS-30-zp-09) （CARS-30-zp-09）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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