食品工业科技2015，Vol.36Issue(3)：289-292,384,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.052
大豆蛋白产品在植脂末中应用研究
Research of application of soybean protein in the non-dairy creamer
徐振波 1王兴国2
作者信息
- 1. 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
- 折叠
摘要
关键词
大豆蛋白/植脂末/酪蛋白酸钠/微胶囊效率Key words
soybean protein/ non-dairy creamer/ sodium caseinate/ efficiency of microcapsules分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐振波,王兴国..大豆蛋白产品在植脂末中应用研究[J].食品工业科技,2015,36(3):289-292,384,5.
