食品工业科技2015，Vol.36Issue(7)：295-303,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.054
HS-SPME-GC/MS分析两种萨拉米香肠中挥发性化合物
HS-SPME-GC/MS analysis of volatile components in two Salami sausages
摘要
关键词
salami/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)/挥发性化合物Key words
Salami/ HS-SPME-GC/MS/ volatile compounds分类
轻工纺织引用本文复制引用
李文采,刘英丽,张慧娟,王静..HS-SPME-GC/MS分析两种萨拉米香肠中挥发性化合物[J].食品工业科技,2015,36(7):295-303,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31271976) （31271976）
北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目(CIT&TCD20130309,IDHT20130506). （CIT&TCD20130309,IDHT20130506）
