食品工业科技2015，Vol.36Issue(7)：332-335,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.061
热处理对抑制鲜切香蕉褐变的效果的研究
Study on the effect of heat treatment on the browning prevention of fresh-cut banana
摘要
关键词
热处理/鲜切香蕉/褐变Key words
heat treatment/fresh-cut banana/ browning分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁明芬,刘程惠,胡文忠,陈晨,邹宇..热处理对抑制鲜切香蕉褐变的效果的研究[J].食品工业科技,2015,36(7):332-335,4.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05) （2012BAD38B05）
中央高校基本科研业务费专项资助项目(DC12010302) （DC12010302）
国家级大学生创新训练计划项目(G2013038) （G2013038）
大连民族学院太阳鸟项目. （）
