食品科学2015，Vol.36Issue(1)：19-26,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201501004
油胞破坏性青花椒干燥过程中叶绿素降解机制
Mechanisms of Chlorophyll Breakdown in the Drying of Green Prickleyashes (Zanthoxylum schinifolium Zucc.) with Damaged Oil Vacuoles
摘要
关键词
青花椒/干燥/叶绿素降解Key words
green prickleyash/drying/chlorophyll breakdown分类
轻工纺织引用本文复制引用
阚建全,陈科伟,张甫生,郑炯..油胞破坏性青花椒干燥过程中叶绿素降解机制[J].食品科学,2015,36(1):19-26,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31071599) （31071599）
