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蟠桃品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价

焦艺 刘璇 毕金峰 吴昕烨 周沫 曾目成

食品科学2015，Vol.36Issue(1)：41-45,5.
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食品科学2015，Vol.36Issue(1)：41-45,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201501008

蟠桃品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价

Suitability Evaluation of Flat Peach Cultivars for Fresh Juice Processing

焦艺 1刘璇 1毕金峰 1吴昕烨 1周沫 1曾目成1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193
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摘要

关键词

蟠桃果汁/品质评价/评价因子/层次分析法

Key words

flat peach juice/quality evaluation/core indicators/analytic hierarchy process (AHP)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

焦艺,刘璇,毕金峰,吴昕烨,周沫,曾目成..蟠桃品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价[J].食品科学,2015,36(1):41-45,5.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B03) （2012BAD29B03）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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