食品科学2015，Vol.36Issue(1)：64-68,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201501012
高静压加工对新鲜蛋液微生物及品质的影响
Effect of High Hydrostatic Pressure on Microorganisms and Quality of Fresh Liquid Eggs
摘要
关键词
高静压/新鲜/蛋液/微生物/品质Key words
high hydrostatic pressure (HHP)/fresh/liquid egg/microorganism/quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
白洁,陶国琴,彭义交,李玉美,刘丽莎,吕晓莲,田旭,郭宏..高静压加工对新鲜蛋液微生物及品质的影响[J].食品科学,2015,36(1):64-68,5.基金项目
国家星火计划项目(2012GA600001) （2012GA600001）
