食品科学2015，Vol.36Issue(2)：105-109,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201502020
酿酒葡萄成熟期间果实质地特性和花色苷含量变化
Changes in Textural Properties and Anthocyanins Content of Wine Grape during Maturation
摘要
关键词
酿酒葡萄/质地特性/花色苷Key words
wine grape/textural properties/anthocyanins分类
农业科技引用本文复制引用
刘旭,杨丽,张芳芳,张振文..酿酒葡萄成熟期间果实质地特性和花色苷含量变化[J].食品科学,2015,36(2):105-109,5.基金项目
中央高校基本科研业务费专项(QN2011099) （QN2011099）
国家葡萄产业技术体系酿酒葡萄栽培岗位子项目(CARS-30-02A):西北农林科技大学基本科研业务费专项(XNY2013-60) （CARS-30-02A）
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD31B07):陕西省农业攻关项目(2014K01-08-01) （2012BAD31B07）
