食品科学2015，Vol.36Issue(2)：110-113,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201502021
底播虾夷扇贝活品流通前后挥发性成分的对比分析
Volatile Compounds in Sowing Enhanced Yesso Scallop before and after Transport
摘要
关键词
底播虾夷扇贝/挥发性成分/气相色谱-质谱联用/相对气味活性值Key words
sowing enhanced yesso scallop/volatile compounds/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)/relative odor active value (ROAV)分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅润泽,沈建,王锡昌..底播虾夷扇贝活品流通前后挥发性成分的对比分析[J].食品科学,2015,36(2):110-113,4.基金项目
国家现代农业(贝类)产业技术体系建设专项(CARS-48-08B) （贝类）
