食品科学2015，Vol.36Issue(2)：126-131,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201502024
养殖和野生长吻鮠肌肉营养成分比较分析
Comparative Analysis of Nutrient Composition of Muscles of Farmed and Wild Leiocassis longirostris
摘要
关键词
长吻鮠/养殖/野生/肌肉/营养成分Key words
Leiocassis longirostris/farmed/wild/muscle/nutrient composition分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹静,张凤枰,宋军,罗彬月,毛艳贞,刘耀敏,刘源,王锡昌..养殖和野生长吻鮠肌肉营养成分比较分析[J].食品科学,2015,36(2):126-131,6.基金项目
上海市教育委员会食品质量与安全重点学科建设项目(J50704) （J50704）
四川省科技支撑计划项目(2014NZ0003) （2014NZ0003）
