食品科学2015，Vol.36Issue(3)：68-74,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201503013
微波辐射下木薯淀粉结构与性质的变化
Variations in Structure and Properties of Cassava Starch after Microwave Irradiation
摘要
关键词
微波辐射/木薯淀粉/结构表征/特性黏度/热重分析Key words
microwave irradiation/cassava starch/structural characterization/intrinsic viscosity/thermogravimetric analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
石海信,方丽萍,王爱荣,王晓丽..微波辐射下木薯淀粉结构与性质的变化[J].食品科学,2015,36(3):68-74,7.基金项目
广西自然科学基金项目(2013GXNSFAA019023) （2013GXNSFAA019023）
广西高校科学技术研究项目(2013YB257) （2013YB257）
