食品科学2015，Vol.36Issue(3)：142-146,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201503027
产细菌素乳酸菌的筛选及对农家干酪保质期的影响
Screening of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria and Application in Extending Shelf-Life of Cottage Cheese
摘要
关键词
细菌素/分离筛选/农家干酪/保质期Key words
bacteriocin/isolation and screening/cottage cheese/shelf-life分类
轻工纺织引用本文复制引用
于微,马春丽,孙婷婷,刘美,邹莉..产细菌素乳酸菌的筛选及对农家干酪保质期的影响[J].食品科学,2015,36(3):142-146,5.基金项目
教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0959,NEAU) （IRT0959,NEAU）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101318) （31101318）
