食品科学2015，Vol.36Issue(4)：6-10,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201504002
不同处理方法对贺兰山紫蘑菇多糖抗氧化活性的影响
Effect of Processing Method on Antioxidant Activity of Polysaccharides from Cortinarius purpurascens Fr.
摘要
关键词
多糖提取/干燥/脱色/脱蛋白/1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法/抗氧化Key words
polysaccharides/drying method/discoloration/deproteinization/1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl/antioxidant activity分类
生物科学引用本文复制引用
刘继婷,鲁晓丽,张自萍..不同处理方法对贺兰山紫蘑菇多糖抗氧化活性的影响[J].食品科学,2015,36(4):6-10,5.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(21162020) （21162020）
