包装与食品机械2015，Vol.33Issue(1)：23-26,4.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2015.01.006
豆渣面包质构及风味评价
To Evaluate the Texture and Flavor of Bean Dregs Bread
摘要
关键词
豆渣面包/品质评价/普通面包Key words
bean dregs bread/quality evaluation/plain bread分类
轻工纺织引用本文复制引用
周梦雪,陆宁..豆渣面包质构及风味评价[J].包装与食品机械,2015,33(1):23-26,4.基金项目
大学生创新基金项目(2013261) （2013261）
