食品科学2015，Vol.36Issue(6)：63-68,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201506012
超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性
Ultrasonic-Assisted Enzymatic Extraction and Bioactivity Assessment of Anthocyanins from Blackberry Wine Pomace
摘要
关键词
黑莓酒渣/花色苷/超声波/果胶酶/生物活性Key words
blackberry wine pomace/anthocyanins/ultrasonic/pectinase/biological activity分类
农业科技引用本文复制引用
李亚辉,马艳弘,黄开红,张宏志..超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性[J].食品科学,2015,36(6):63-68,6.基金项目
江苏省博士后基金项目(1302057B) （1302057B）
江苏省自然科学基金项目(BK2012786) （BK2012786）
