食品科学2015，Vol.36Issue(6)：96-102,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201506018
河蚬中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性质
Water-Soluble Proteins from Corbicula fluminea: Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction Process by Response Surface Analysis and Antioxidant Potential
摘要
关键词
河蚬/水溶性蛋白/超声波/提取/抗氧化Key words
Corbicula fluminea/proteins/ultrasound/extraction/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨玉娈,袁美兰,陈丽丽,白春清,赵利,石岭,苏伟..河蚬中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性质[J].食品科学,2015,36(6):96-102,7.基金项目
南昌市农业科技支撑计划项目(洪财企[2012]80号) （洪财企[2012]80号）
江西省教育厅科技重点项目(GJJ12582) （GJJ12582）
