中国食物与营养2015，Vol.21Issue(3)：39-40,2.
高温煎炸对于牡丹籽油品质变化的影响
Deterioration of Penoy Seed Oil in Deep-frying
吴震生 1侯昌 1胡晓丽 1刘俊民 1毛文岳1
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摘要
关键词
牡丹籽油/煎炸/卫生指标Key words
peony seedr oil/frying/health index引用本文复制引用
吴震生,侯昌,胡晓丽,刘俊民,毛文岳..高温煎炸对于牡丹籽油品质变化的影响[J].中国食物与营养,2015,21(3):39-40,2.
