黑莓籽总多酚、总黄酮含量及其抗氧化活性OA北大核心CSCDCSTPCD
Contents of total plyphenols and total flavones and antioxidant activity of blackberry seed
采用清除DPPH自由基、ABTS自由基及铁离子还原能力法评价黑莓籽体外抗氧化活性,Folin-Ciocalteau法测其总多酚含量,NaNO2-AlCl3比色法测定其总黄酮含量,相关系数法分析其总多酚、总黄酮与抗氧化活性间的相关性.结果显示,乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有强的DPPH自由基[IC50=(41.93 ±4.05)、(64.75±5.89)μg/mL]和ABTS自由基[IC50=(2.91 ±0.46)、(3.18±1.01) μg/m…查看全部>>
张伟;尹震花;张勇;康文艺
黄河科技学院,河南郑州450063黄河科技学院,河南郑州450063黄河科技学院,河南郑州450063黄河科技学院,河南郑州450063
轻工纺织
黑莓籽抗氧化活性总多酚总黄酮
blackberry seedantioxidant activitytotal polyphenolstotal flavones
《食品工业科技》 2015 (8)
125-128,133,5
郑州市科技局科技攻关计划(20120684,20140790)河南省高等学校青年骨干教师资助计划(2013GGJS-220)河南省科技厅重点攻关项目(142102310147).
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