食品工业科技2015，Vol.36Issue(8)：196-201,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.032
二次旋转正交设计优化鹰嘴豆蛋白酶解工艺的研究
Optimizing enzymatic hydrolysis conditions of Chickpea flour through quadratic orthogonal rotation combination design
摘要
关键词
二次旋转正交组合实验设计/鹰嘴豆/酶解Key words
quadratic orthogonal design/Chickpea flour/enzymolysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
张继贤,程卫东,田洪磊,詹萍..二次旋转正交设计优化鹰嘴豆蛋白酶解工艺的研究[J].食品工业科技,2015,36(8):196-201,6.基金项目
兵团兴边富民科技专项(2012BA068). （2012BA068）
