食品工业科技2015，Vol.36Issue(8)：210-214,229,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.035
亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究
Nitrite degradation conditions and effect of nitrite reductase in salted fish
摘要
关键词
咸鱼/亚硝酸盐还原酶/亚硝酸盐/降解条件/效果Key words
salted fish/nitrite reductase/nitrite/degrade condition/effect分类
轻工纺织引用本文复制引用
王雅楠,吴燕燕,任中阳,李来好,杨贤庆,周婉君..亚硝酸盐还原酶对咸鱼中亚硝酸盐的降解条件与效果研究[J].食品工业科技,2015,36(8):210-214,229,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31371800) （31371800）
中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2014C05XK01) （2014C05XK01）
广东省海洋渔业科技推广专项(A201201I04,A201301C01). （A201201I04,A201301C01）
