食品工业科技2015，Vol.36Issue(9)：343-345,349,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.066
香菇柄中水溶性蛋白的提取及组成分析
Study on the extraction technology and molecular composition of water-soluble protein from lentinus edodes stems
李小凡 1王常青 1訾艳 1陈彤 1郝志萍 1于文娟1
作者信息
- 1. 山西大学生命科学学院,山西太原030006
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摘要
关键词
香菇柄/提取工艺/分子量/等电点Key words
lentinus edodes stems/extraction technique/molecular weight/isoelectric point分类
轻工纺织引用本文复制引用
李小凡,王常青,訾艳,陈彤,郝志萍,于文娟..香菇柄中水溶性蛋白的提取及组成分析[J].食品工业科技,2015,36(9):343-345,349,4.
