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不同烹调和贮藏方式对番茄中VC含量的影响

王储炎丁璇储冬冬朱其梅江敏陈亮

食品工业科技2015，Vol.36Issue(9)：350-352,3.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(9)：350-352,3.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.068

Effect of different cooking and storage methods on VC content of tomatoes

王储炎 ¹丁璇 ¹储冬冬 ¹朱其梅 ¹江敏 ¹陈亮¹

作者信息

番茄/烹调/贮藏/维生素C

tomatoes/cooking/storage/vitamin C

轻工纺织

王储炎,丁璇,储冬冬,朱其梅,江敏,陈亮..不同烹调和贮藏方式对番茄中VC含量的影响[J].食品工业科技,2015,36(9):350-352,3.

安徽省级大学生创新创业训练计划项目(201311059011) （201311059011）

2014年中德学者短期合作交流项目. （）

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ISSN：1002-0306

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