食品工业科技2015，Vol.36Issue(9)：360-365,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.071
枸杞及制品中类胡萝卜素与其在加工过程中的稳定性研究进展
Research advance in carotenoids from wolfberry fruit and production and corresponding processing stability
摘要
关键词
枸杞/类胡萝卜素/分类/加工稳定性/功能活性Key words
wolfberry fruit/carotenoids/classification/functional activity/processing stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑晓冬,吴茂玉,朱风涛,宋烨,潘少香,刘雪梅..枸杞及制品中类胡萝卜素与其在加工过程中的稳定性研究进展[J].食品工业科技,2015,36(9):360-365,6.基金项目
国家科技支撑计划课题枸杞等西北特产资源生态高值利用技术研究与产品开发(2012BAD36B04). （2012BAD36B04）
