食品工业科技2015，Vol.36Issue(9)：395-399,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.077
桑椹花色苷生理活性及加工稳定性研究进展
Review on biological activity and processing stability of anthocyanin in mulberry fruit
摘要
关键词
桑椹/花色苷/生理活性/加工/稳定性Key words
mulberry fruit/anthocyanins/biological activity/process/stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
李兆路,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,段玉权,司旭..桑椹花色苷生理活性及加工稳定性研究进展[J].食品工业科技,2015,36(9):395-399,5.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费资助(201303073) （农业）
新疆生产建设兵团科技支疆计划(2013AB020)资助. （2013AB020）
