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鲭鱼生物胺生成菌的分离与鉴定

郝淑贤魏涯周婉君杨贤庆李来好胡晓林婉玲邓建朝

食品科学2015，Vol.36Issue(7)：97-100,4.

食品科学2015，Vol.36Issue(7)：97-100,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201507018

Isolation and Identification of Biogenic Amine-Producing Bacteria in Mackerel

郝淑贤 ¹魏涯 ¹周婉君 ¹杨贤庆 ¹李来好 ¹胡晓 ¹林婉玲 ¹邓建朝¹

作者信息

鲭鱼/生物胺产生菌/组胺/生化特性

mackerel/biogenic amine-producing bacteria/histamine/physio-chemical properties

轻工纺织

郝淑贤,魏涯,周婉君,杨贤庆,李来好,胡晓,林婉玲,邓建朝..鲭鱼生物胺生成菌的分离与鉴定[J].食品科学,2015,36(7):97-100,4.

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05) （2012BAD28B05）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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