食品科学2015，Vol.36Issue(7)：105-110,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201507020
香菜叶多酚氧化酶的分离纯化与部分酶学性质研究
Isolation, Purification and Enzymatic Characterization of Polyphenol Oxidase from Coriander Leaves
摘要
关键词
香菜叶/多酚氧化酶/分离纯化/性质Key words
coriander leaves/polyphenol oxidase/isolation and purification/characterization分类
农业科技引用本文复制引用
孙才云,方玲,唐云明..香菜叶多酚氧化酶的分离纯化与部分酶学性质研究[J].食品科学,2015,36(7):105-110,6.基金项目
重庆市科委重点攻关项目(CSTC2011AB1027) （CSTC2011AB1027）
