食品与机械2015，Vol.31Issue(2)：222-226,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.02.050
超声波辅助碱法提取辣椒渣中蛋白质的工艺优化
Comparison and optimization on extraction of protein in pepper residues by ultrasonic-assisted alkali method
摘要
关键词
辣椒/蛋白质/碱法/超声波/提取Key words
capsicum/protein/alkali method/ultrasonic waves/extraction引用本文复制引用
唐鑫媛,夏延斌,文新昱,王亮亮..超声波辅助碱法提取辣椒渣中蛋白质的工艺优化[J].食品与机械,2015,31(2):222-226,5.基金项目
湖南省教育厅科学研究重点项目(编号:13A040) （编号:13A040）
