现代食品科技2015，Vol.31Issue(4)：242-247,120,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.4.039
热杀菌条件对金枪鱼罐头品质的影响
The Effects of Thermal Sterilization on the Quality of Tinned Tuna
摘要
关键词
热杀菌/金枪鱼罐头/品质Key words
thermal sterilization/ tinned tuna/ quality引用本文复制引用
王亮,刘东红..热杀菌条件对金枪鱼罐头品质的影响[J].现代食品科技,2015,31(4):242-247,120,7.基金项目
国家高技术研究发展计划(2011AA100804) （2011AA100804）
宁波市重点科技攻关项目(2012C10028) （2012C10028）
