食品工业科技2015，Vol.36Issue(10)：78-82,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.007
宁夏清真手抓羊肉特征指纹图谱的构建
Establishment of halal hand-grabbed lamb of ningxia characteristic flavor fingerprint
张同刚 1曲云卿 1刘雨杨 1王旭 1刘敦华1
作者信息
摘要
关键词
手抓羊肉/气相色谱-质谱/指纹图谱/聚类分析Key words
hand-grabbed lamb / gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) / fingerprint / clustering analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
张同刚,曲云卿,刘雨杨,王旭,刘敦华..宁夏清真手抓羊肉特征指纹图谱的构建[J].食品工业科技,2015,36(10):78-82,5.
