食品工业科技2015，Vol.36Issue(10)：168-172,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.026
超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究
Study on ultrasonic-enzymatic extraction and antioxidant activities of soluble dietary fiber of pleurotus eryngii
摘要
关键词
杏鲍菇/超声/酶法/可溶性膳食纤维/抗氧化活性Key words
pleurotus eryngii/ ultrasonic/ enzymic method/ soluble dietary fiber/ antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗敬芝,董玉玮,秦杰..超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2015,36(10):168-172,5.基金项目
国家科技富民强县专项行动计划项目(BN2011209). （BN2011209）
