食品工业科技2015，Vol.36Issue(10)：182-186,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.029
中心组合设计优化大曲中地衣芽孢杆菌发酵产香条件
Optimization of flavor components fermentation conditions of Bacillus licheniformis from daqu by central composite design
摘要
关键词
响应面优化/地衣芽孢杆菌/浓香型大曲/香味物质Key words
response surface methodology/ Bacillus licheniformis/ Luzhou flavor Daqu /flavor components分类
轻工纺织引用本文复制引用
明红梅,郭志,周健,陈蒙恩,许德富,姚霞..中心组合设计优化大曲中地衣芽孢杆菌发酵产香条件[J].食品工业科技,2015,36(10):182-186,5.基金项目
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2011-13) （NJ2011-13）
泸州老窖科研奖学金项目(13ljzk04) （13ljzk04）
自贡市重点科技计划项目(2013X04) （2013X04）
四川省高等教育质量工程项目(2011-659). （2011-659）
