食品工业科技2015，Vol.36Issue(11)：70-74,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.006
冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析
Correlation analysis of enzymes associated with energy metabolism and quality of tilapia fillets during iced storage
摘要
关键词
ATP酶/乳酸脱氢酶/肌球蛋白/肌动蛋白/相关性Key words
ATPase/lactate dehydrogenase/myosin/actin/correlation分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙蕾蕾,黄卉,李来好,杨贤庆,郝淑贤,魏涯,杨少玲,胡晓..冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析[J].食品工业科技,2015,36(11):70-74,5.基金项目
广州市珠江科技新星项目(2012J2200075) （2012J2200075）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012TS22 （）
2012YD01) （）
国家现代农业(罗非鱼)产业技术体系建设专项(CARS-49) （罗非鱼）
国家自然科学基金面上项目(30671631) （30671631）
国家重大科技成果转化项目(ZD-2013-345-3) （ZD-2013-345-3）
国家科技支撑计划项目(2012BAD28B00) （2012BAD28B00）
广西科学研究与技术开发计划项目(11107005-2). （11107005-2）
